| 我們的堅持 |

 

美味極度偏執的千層蛋皮

手工製作22層的蛋糕餅皮,每片精準秤重,始終維持0.5mm的蛋皮厚度,剛好達到入口即化的高度,是我們追求薄嫩適中的完美蛋皮。

 

講究嚴選所有食材原物料

好的食材自然能呈現最好的風味,使用日本麵粉,諾曼地奶油,法國鮮奶油,無農藥殘留雞蛋,用單純和天然的食材製作,才是真正的美味。
 

手工直火製作迷人的火候

溫度對於烘焙來說相當重要,採手工直火製作口感細緻,焦糖色虎斑紋蛋皮是火候及香氣的呈現,是千層重要的靈魂,顏色太淺及太深都會影響成品的風味。

 

用世界各地食材創作千層

用食材創造想像,時飴的靈感來自生活的日常,從一杯茶、美食、到季節水果,都是契機,藉由千層與不同食材結合,至今創造出四十多款受到歡迎的千層蛋糕。

 

手工製作呈現超完美細節

甜點師堅持手作的溫度,製作工序複雜且嚴謹,每一個完美細節都不放過,我們的用心讓每一個千層,呈現出剛好的完美口感。